「糗饵」：《周礼·天官》粉食名目，指米粉豆粉制成的糕饵

据载，《周礼·天官》有“糗饵粉酏”一类名目；糗饵指以米粉、豆粉等制成的糕饵类食物，是很早的一类粉食名目。后人常把这一粉食名物，径称作糗饵。这里说的，是粉食名物，不是厨事评论，也不是别的时事引申。

传统上认为，糗饵先落在「糗」与「饵」上：糗写干粮、粉食一类，饵写糕饵。老一辈常说「糗饵」，多半先想到粉制成的糕饵，再想到《周礼》天官食名那一层。相传其名多见礼书与食名常谈；专门的研究者才会细表糗、饵、粉、酏分项，常谈里常留「米粉、豆粉、糕饵」这几层意思。

它和一般饵、粉食相邻又不全同：饵偏糕饵总称，粉食偏以粉制成的食物，糗饵则常落在《周礼》粉食名目、米粉豆粉制成这一路上。据载，后人谈粉食名物，常会先点到糗饵一类。这里只取其大意：先认糗饵之名，再认粉食糕饵的那一层。

今天的人提起「糗饵」，多半先认这一粉食名物：米粉、豆粉制成的糕饵，《周礼》有名。它留下的，是粉食名字，而不是厨事清单，也不是筵席评论。

听「糗饵」，宜连着糗与饵一起听：先认粉食名目那一层，再谈后人怎样把它念成礼书食名的那一层。一糗，一饵，便够后人念很久。

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